外賣(mài)行業(yè)告別“低價(jià)大戰(zhàn)”后 ，平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)如今邁出“反內(nèi)卷 ”的實(shí)質(zhì)性一步 。

　　8月5日
，美團(tuán)宣布正式啟動(dòng)中小商戶(hù)發(fā)展扶持計(jì)劃，向中小商戶(hù)發(fā)放助力金 ，支持更多餐飲小店實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)
。美團(tuán)表示
，預(yù)計(jì)到今年年底，美團(tuán)助力金將新增覆蓋超10萬(wàn)家餐飲小店 ，單店助力金最高5萬(wàn)元。

　　就在四天前（8月1日）
，美團(tuán) 、餓了么
、京東三大外賣(mài)平臺(tái)先后發(fā)布聲明，宣布抵制惡性補(bǔ)貼、杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為 、規(guī)范促銷(xiāo)行為 ，并承諾推動(dòng)行業(yè)從“比補(bǔ)貼
”轉(zhuǎn)向“比品質(zhì)
、比服務(wù)”，促進(jìn)互利共贏 。

　　如今
，美團(tuán)率先向中小商家加大扶持補(bǔ)貼傳遞出一個(gè)信號(hào)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)邏輯正經(jīng)歷從“流量?jī)r(jià)格戰(zhàn) ”向“商戶(hù)價(jià)值戰(zhàn)
”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)向
。

　　然而 ，面對(duì)美團(tuán)搶占“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”制高點(diǎn)
，淘寶閃購(gòu)的下沉市場(chǎng)增長(zhǎng)與京東的“品質(zhì)化 ”門(mén)店布局，也正悄然構(gòu)筑各自的護(hù)城河 ，一場(chǎng)圍繞商戶(hù)生態(tài)與用戶(hù)體驗(yàn)的“新競(jìng)合
”暗流涌動(dòng)。

　　單店助力金最高5萬(wàn)元 美團(tuán)進(jìn)一步扶持中小商家

　　美團(tuán)坦言
，受行業(yè)低價(jià)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)影響，近期 ，部分餐飲商家尤其是中小餐飲門(mén)店遭受了普遍沖擊 。

　　因此
，為落實(shí)“反內(nèi)卷”，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展 ，美團(tuán)宣布在此前“10億元助力金 ”基礎(chǔ)上進(jìn)一步追加投入
，重點(diǎn)支持長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng) 、復(fù)購(gòu)高
、口碑好的中小餐飲商戶(hù)
。預(yù)計(jì)到今年年底，美團(tuán)助力金將新增覆蓋超10萬(wàn)家餐飲小店 ，單店助力金最高5萬(wàn)元。

　　記者了解到，美團(tuán)曾在去年12月推出首期“10億元助力金計(jì)劃”
，以現(xiàn)金和補(bǔ)貼形式助力優(yōu)質(zhì)餐飲商家發(fā)展 。據(jù)美團(tuán)披露的數(shù)據(jù)，截至今年7月 ，美團(tuán)助力金已覆蓋30余萬(wàn)餐飲商家
，近半數(shù)商家反饋“小店訂單量顯著增長(zhǎng)
”，四成商家的收入明顯提升。

　　而此次除了補(bǔ)貼幫扶 ，美團(tuán)提到
，未來(lái)還將充分發(fā)揮在餐飲基建、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)等方面的能力，為中小餐飲商家提供更多經(jīng)營(yíng)保障
。相關(guān)舉措包括 ，幫助20萬(wàn)家小店完成基建升級(jí)；擴(kuò)大“到店自提專(zhuān)屬優(yōu)惠”覆蓋
，引導(dǎo)堂食消費(fèi)；免費(fèi)開(kāi)放AI（人工智能）工具，幫助中小商家提高經(jīng)營(yíng)效率等。

　　美團(tuán)方面表示 ，未來(lái)會(huì)進(jìn)一步追加資金和資源投入
，努力幫助餐飲商家規(guī)避行業(yè)低價(jià) 、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的侵害，讓更多商家有精力沉下心來(lái)專(zhuān)注于產(chǎn)品和服務(wù) ，把生意做得更長(zhǎng)久 。

　　互聯(lián)網(wǎng)分析師莊帥在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)分析稱(chēng)，美團(tuán)的最新舉措一定程度上會(huì)推動(dòng)其他平臺(tái)跟進(jìn)對(duì)商家加大扶持力度
，但也一定程度傳遞出面對(duì)阿里和京東的大力度投入，美團(tuán)的競(jìng)爭(zhēng)壓力正變得越來(lái)越大
。

　　從“卷低價(jià) ”到卷“商戶(hù)價(jià)值
” 淘寶、京東如何應(yīng)戰(zhàn)？

　　外賣(mài)平臺(tái)集體簽署的“休戰(zhàn)書(shū)”墨跡未干 ，一場(chǎng)告別“燒錢(qián)內(nèi)卷 ”的行業(yè)重塑已然拉開(kāi)序幕。

　　美團(tuán)面向餐飲商家推出的系列補(bǔ)貼意味著
，外賣(mài)平臺(tái)間的競(jìng)爭(zhēng)正從單純的價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向以品質(zhì)和服務(wù)為核心的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)
、生態(tài)競(jìng)爭(zhēng) 。

　　這一轉(zhuǎn)變也呼應(yīng)了近期眾多餐飲商家的呼聲
。今年7月，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者曾獨(dú)家對(duì)話西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍 ，他講述了商家在補(bǔ)貼大戰(zhàn)中面臨的被動(dòng)局面：“將近1.1萬(wàn)個(gè)低價(jià)訂單在我們毫不知情的情況下突然涌入門(mén)店
”
，并呼吁“外賣(mài)平臺(tái)把定價(jià)權(quán)還給商家”。南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉也在接受記者獨(dú)家專(zhuān)訪時(shí)表達(dá)了類(lèi)似觀點(diǎn)，認(rèn)為商家在外賣(mài)平臺(tái)的價(jià)格戰(zhàn)中缺乏選擇權(quán) 。

　　8月4日 ，淘寶閃購(gòu)披露的7月數(shù)據(jù)顯示
，有623個(gè)縣的餐飲訂單相比6月實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，834個(gè)縣的非餐訂單環(huán)比翻倍增長(zhǎng) ，中小商家在淘寶閃購(gòu)收入穩(wěn)步提升
。淘寶閃購(gòu)提到
，平臺(tái)為商戶(hù)提供的一站式數(shù)字化經(jīng)營(yíng)SaaS平臺(tái)“翱象 ”將阿里1688供應(yīng)鏈資源深度融入淘寶閃購(gòu)，有助于構(gòu)建線上線下融合、商品服務(wù)共生的生態(tài)體系。

　　而早在7月 ，京東就推出“菜品合伙人
”招募計(jì)劃，并表示將投入10億元現(xiàn)金
，面向全國(guó)餐飲品牌與個(gè)體廚師為1000道招牌菜招募合伙人 。京東表示，3年內(nèi) ，京東將投入超百億元資金在全國(guó)范圍建設(shè)超1萬(wàn)個(gè)七鮮小廚
。

　　“外賣(mài)平臺(tái)更重要的是保證菜品質(zhì)量
，讓那些不愿支付高額流量費(fèi) 、但外賣(mài)品質(zhì)好的商家也有發(fā)展機(jī)會(huì)，如此才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展 ，而非通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)方式向用戶(hù)呈現(xiàn)更多低質(zhì)低價(jià)外賣(mài)
，最終損傷自身。”電商分析師魯振旺此前在外賣(mài)大戰(zhàn)期間接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示 。

　　莊帥同時(shí)提到，國(guó)內(nèi)外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展一方面是提升整體的品質(zhì) ，強(qiáng)化食品安全管理。另一方面是提高特色餐飲的供給
，各大平臺(tái)在供給
、服務(wù)方面形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)
。

（文章來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）